MENÚ

FORMATGE DEL MES - MAHÓN D.O.P - Menorca Semicurat

Ens resistim a deixar marxar l’estiu! Aquest mes us portem el formatge més emblemàtic de les estimades Illes Balears, El formatge MAHÓN D.O.P – Menorca de la finca Alcaidús, situada entre els pobles de Maó i Alaior. Un semicurat molt gustós de textura tova que segur us encantarà!

270 hectàrees de “lloc” amb molta història familiar que fa honor a la tradició formatgera de l’illa amb més de 200.000 quilos de formatge Mahón – Menorca D.O.P que madura lentament en les seves instal·lacions. Un espectacle!

22.80 €/kg. 8.20€ la porció 330 a 380 gr aprox

Afegir a la llista de desitjos

Descripció
Ressenyes (0)

Descripció

LLET: Llet crua de vaca

MARCA: Alcaidús

PROCEDÈNCIA: Menorca

La finca, Alcaidús, és un dels “llocs” ramaders en actiu més extensos de la illes Balears. Amb 270 hectàrees, 320 vaques lleteres, i un equip de 12 persones, Alcaidús és el viu exemple de la Menorca rural autèntica. Orientada cap al sud, per a evitar els vents de Tramuntana, la finca gaudeix de vistes privilegiades a est i oest per les seves extraordinàries dimensions i estratègica ubicació en un petit cim.

Les vaques de Alcaidús són lleteres de la raça Frisona o Holstein. Bestiar que pastura en absoluta llibertat per la finca i reposa en els “bouers” semi descoberts situats al costat de la sala de munyir i la formatgeria.